做法 ：
1 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种将两边的折叠皮对折 ，热炒切碎的各种蛋皮 ，将之捏薄 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种将饺皮对折立起，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
三、折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种放入适量馅对折成半圆形，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把左右两边合拢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，但刮板更方便一些）
4 、大拇指和食指自然伸出 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，图片放大一点看；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。中间粘合的四方角形） ，
五、食指将外侧皮形成褶折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将馅料放入；
3 、并向中间靠拢；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，使半圆形的边微微向上翘 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
一 、右手拇指将褶折捏紧 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角，
四，马蹄饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，
二 、可根据自己喜好有所改变！捏紧再向里折1-2CM ，
六 、压好的饺子 。将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平，
月牙饺
左手握拳 ，两边各形成一条褶折 。留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
将右端边角捏住 ，再将两边捏紧了；4 、