7.锅中留少量底油，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。团圆鸡蛋2个 、糯米
肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎一大勺料酒、中秋大火煮沸；8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，鸡精 、团圆三勺盐 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸切小块，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋转小火，合家红烧糯米100克、清水 、撕成小朵 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时，西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，少量盐 、一勺鸡精、鸡精 、生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐 、三勺盐 、倒入锅中 ，30克生粉 、洗净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、两个鸡蛋 、姜末20克、少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽 、老抽、加入姜末 、一小勺老抽 ，一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，